Damakta hissedilmeyen bir incelik, ayrışmayan bir kıvam… Tahin, fıstık ezmesi ve fındık kreması, kademeli inceltmenin ustalık istediği ürünlerdir. Doğru makine kombinasyonu bu ustalığı standartlaştırır.
Tahin ve Fıstık Ezmesi için ne kazandırır?
Bu uygulama alanında fark yaratan temel avantajlar.
Kademeli inceltme
Islak öğütme + kesici-karıştırıcı; damakta hissedilmeyen partikül inceliği.
Katkısız üretim
Doğal, stabilizatörsüz ezmeler ıslak öğütme konfigürasyonuyla mümkün.
Yağ ayrışmasız
Proses sıcaklığı kontrolü, kavanozda yağ ayrışmasını geciktirir.
Kremaya geçiş
Şeker ve kakao eklenen reçetelerle çikolatalı kremaya tek hatta ulaşın.
Yağlı tohum ezmelerinde pürüzsüzlük
Tahin, fıstık ezmesi ve fındık kreması üretiminde hedef; damakta hissedilmeyen partikül inceliğine, yağ ayrışması olmadan ulaşmaktır. Bu, tek geçişte değil, kademeli inceltmeyle sağlanır: önce ıslak öğütmeyle ana inceltme, ardından kesici-karıştırıcıda homojenizasyon.
KITPRO G serisi öğütücüler kavrulmuş susam ve kuruyemişte ilk inceltme aşamasını üstlenir; L Serisi kesici-karıştırıcılar ise şeker, kakao veya çikolata gibi bileşenlerin eklendiği reçetelerde son dokuyu ve parlaklığı verir. Fıstık kreması üretimini gerçek makinelerimizle adım adım gösteren videomuzu sayfada izleyebilirsiniz.
Küçük üreticiden markalaşmaya
Yöresel tahin üreticileri ve butik kuruyemiş markaları için tek makineli kompakt kurulum yeterlidir; üretim büyüdükçe öğütücü + karıştırıcı hattına geçiş, kapasiteyi katlarken ürün kalitesini standartlaştırır. Her iki senaryoda da tüm temas yüzeyleri AISI 304 paslanmaz çeliktir.
Ambalaj öncesi ürün sıcaklığının kontrolü, kavanozda yağ ayrışmasını geciktirir. Proses sıcaklığını izleyen kontrol panelleri ve isteğe bağlı soğutmalı konfigürasyonlarla raf ömrü performansınızı iyileştirin.
Tahin ve Fıstık Ezmesi iş başında
Anlatmak yerine gösterelim: KITPRO makineleriyle gerçek bir üretim akışı. Fıstık Kreması Yapımı.
Bu üretim için teklif alınTahin ve Fıstık Ezmesi için doğru makineler
Bu uygulama alanında en çok tercih edilen KITPRO modelleri.
Tahin ve Fıstık Ezmesi hakkında merak edilenler
Şekersiz/katkısız ezmeler için de uygun mu?
Evet. %100 kuruyemiş içerikli doğal ezmeler, ıslak öğütme konfigürasyonuyla stabilizatörsüz üretilebilir. İncelik ve akışkanlık, disk seçimi ve geçiş sayısıyla ayarlanır.
Çikolatalı krema (kakaolu ezme) üretilebilir mi?
Evet. Fındık ezmesi bazına şeker ve kakao eklenen reçeteler, L Serisi kesici-karıştırıcıda homojen kremaya dönüştürülür. Videodaki fıstık kreması prosesi aynı mantıkla çalışır.
Günlük 1 ton üretim için hangi kurulum gerekir?
Tipik olarak G45 öğütücü + 65 litrelik L Serisi karıştırıcı kombinasyonu, vardiya başına 1 ton seviyesini karşılar. Kesin boyutlandırma için reçetenizi ve çalışma düzeninizi paylaşın.
Başka ne üretiyorsunuz?
Üretiminize uygun makineyi birlikte belirleyelim
İki soruda size uygun makineyi bulun ya da doğrudan teklif isteyin. Mühendislik ekibimiz 24 saat içinde size dönsün.