Humusun ustası bir makine
Profesyonel ölçekte humus yapmak teknik olarak zordur. Doğru makine; tutarsız partiler ile her seferinde ticari kaliteyi yakalayan bir ürün arasındaki farktır.
ZorlukÖlçekte pürüzsüz humus üretmek göründüğünden zordur
Tutarlı, ticari düzeyde pürüzsüz doku; makine tasarımı, motor gücü, bıçak geometrisi ve kazıma verimliliğinin doğru birleşimini ister.
- !Nohut, tahin, yağ, limon, su ve baharatın hassas ve kontrollü harmanlanması gerekir
- !Uzun işleme süreleri kapasiteyi düşürür ve partiler arasında doku farkı yaratır
- !Düzensiz kazıma, karışmamış cepler ve pürüzlü doku yaratır
- !Zayıf motorlar yoğun nohut-tahin karışımında zorlanır ve durur
- !Yanlış bıçak geometrisi işleme süresini katlar
- !Ticari üretim; hijyen, hız, tekrarlanabilirlik ve parti kontrolü ister
Her parti için profesyonel düzeyde işleme
Humusun zorluklarını çözmek için mühendislikle tasarlanmış altı temel özellik.
Değişken Hız Kontrolü
Tek parti içinde nazik yoğurmadan yüksek hızlı işlemeye kadar devri ayarlayın.
Optimize Bıçak Tasarımı
Yoğun karışımları verimle işleyen, mühendislikle şekillendirilmiş bıçak geometrisi.
Ağır Hizmet Motorlar
Sürekli ve zorlu çalışmaya göre tasarlanmış yüksek torklu endüksiyon motorlar.
Çift Etkili Kazıyıcı
Tutarlı kazıma, parti boyunca kazan duvarını temizleyerek tek tip doku sağlar.
Yüksek Sıvı İşleme
Profesyonel humus üretiminin gerektirdiği yağ-su oranlarını sorunsuz işler.
Paslanmaz Çelik Gövde
Profesyonel mutfak hijyen standartlarını karşılayan gıda sınıfı malzemeler.
Üç işlem, tek gövde
Geleneksel üretimde üç ayrı makinenin yaptığı işi HummusMaster tek başına üstlenir.
01Kesme
Yüksek devirli bıçak sistemi nohutu mikron seviyesinde inceltir, pürüzsüz bir baz oluşturur.
02Karıştırma
Tahin, limon, sarımsak ve baharatlar homojen şekilde harmanlanır, hiç karışmamış cep kalmaz.
03Homojenleştirme
Yüksek devirde son tur, karışımı kadife kıvamında, homojen bir kremaya dönüştürür; hazır ayarlar her partide aynı dokuyu verir.
HummusMaster iş başında
Anlatmak yerine gösterelim: HummusMaster ile avokadolu humus, baştan sona gerçek bir üretim akışında. Nohudun pürüzsüz kıvama gelişini ve tek gövdede biten prosesi izleyin.
Humus üretimi çözümünü inceleyinHumusu asıl pürüzsüz yapan ne?
Hacimde pürüzsüz, stabil humus birkaç mühendislik kararına dayanır. İşte HummusMaster'ın farklılaştığı noktalar.
Bıçak geometrisi & güçlü tahrik
Amaca göre şekillendirilmiş bıçaklar ve güçlü tahrik motoru; nohut ile tahini, pürüzlü cepler bırakmadan ince, homojen bir püreye dönüştürür.
Değişken hız & anlık pulse
İnverter kontrollü devir, önce yavaş başlayıp birleştirmenizi, ardından yüksek kesme hızına çıkmanızı sağlar. Anlık pulse, son dokuyu parti üstüne parti tam kontrolle verir.
Hijyenik, gıda sınıfı gövde
Tam paslanmaz gövde, kaynaksız pürüzsüz yüzeyler ve kazan duvarını temiz tutan çift etkili kazıyıcı; hızlı temizlik ve tutarlı gıda güvenliği için tasarlandı.
Parti üstüne parti tutarlı sonuç
Hızı ve süreyi bir kez ayarlayın, her parti aynısını tekrarlasın. Programlanabilir hazır ayarlar ve anlık pulse tahmin yürütmeyi ortadan kaldırır. Servisin ortasında sevk ettiğiniz humus, aylar önce onayladığınız numuneyle aynı olur.
Sürekli, ağır hizmet üretimine hazır
Endüstriyel motorlar, güçlendirilmiş şanzımanlar ve kalın paslanmaz kazanlar vardiya üstüne vardiya çalışmaya göre tasarlanır. Yoğun bir şarküteriden saatte yüzlerce kilo üreten hatta kadar makine, asla darboğaz olmayacak şekilde boyutlandırılır.
Zahmetsiz doldurma, boşaltma & temizlik
Geniş kazan ağızları, devrilebilir kazanlar ve aletsiz sökülebilen parçalar; ürün geçişlerini dakikalar yerine saniyelere indirir. Pürüzsüz yüzeyler ve çift etkili kazıyıcı, geride daha az ürün bırakır.
Her üretim ölçeği için tasarlandı
Tek bir tezgâh üstü kesiciden komple endüstriyel hatta kadar, her HummusMaster makinesi aynı mühendislik DNA'sını paylaşır.
1 / 3Rakamlarla HummusMaster
Tek makinede biten proses; işçilik, enerji ve hijyen yükünü azaltır.
- Uygulama
- Endüstriyel humus üretimi
- Fonksiyonlar
- Kesme + Karıştırma + Homojenleştirme
- Kapasite
- Projeye göre 30 - 200 L
- Gövde
- Paslanmaz çelik (AISI 304)
- Kontrol
- PLC + reçete hafızası
- Voltaj
- 400 V / 50 Hz
YAZICILAR / KITPRO mühendisliğiyle güçlendirildi
HummusMaster, gıda ekipmanında deneyen yeni bir marka değil. YAZICILAR / KITPRO'nun profesyonel kesici-karıştırıcılarda ve gıda işleme ekipmanlarında onlarca yıllık deneyimi üzerine kurulmuş, odaklanmış bir ürün hattıdır.
Motor spesifikasyonları, bıçak mühendisliği, kazıyıcı tasarımı ve malzeme seçimi: tüm bu birikim, profesyonel humus üretiminin gereksinimlerine özel olarak uygulandı.
Hikayemizi okuyunHumus üretimi hakkında merak edilenler
HummusMaster ile saatte ne kadar humus üretilebilir?
Kapasite, seçilen kazan boyutuna (30-200 L) ve reçeteye göre değişir. Orta ölçekli bir konfigürasyonla saatte 150-400 kg, endüstriyel konfigürasyonlarla ton seviyesinde günlük üretim mümkündür. Net kapasite hesabı için üretim hedefinizle bize ulaşın.
HummusMaster'da humusun dokusu nasıl ayarlanır?
Doku, bıçak devri ve işlem süresiyle belirlenir. İnverterli hız kontrolüyle taneli bir ezmeden kadife pürüzsüzlüğünde bir kremaya kadar her kıvamı ayarlayabilir, beğendiğiniz ayarı reçete hafızasına kaydederek her partide tekrarlayabilirsiniz.
Aynı makinede başka ezmeler de üretilebilir mi?
Evet. HummusMaster ve L Serisi makineler; babagannuş, acılı ezme, tarama ve benzeri tüm mezze grubu ürünlerde aynı performansla çalışır. Reçete hafızasına ürün bazlı programlar kaydedilebilir.
Üretiminize uygun makineyi birlikte belirleyelim
İki soruda size uygun makineyi bulun ya da doğrudan teklif isteyin. Mühendislik ekibimiz 24 saat içinde size dönsün.