Гладкость тарелки супа или однородность банки пюре — это обещание бренда. Полная воспроизводимость между партиями выполняет это обещание каждый раз.
Что это даёт для «Готовые блюда и супы»
Преимущества, которые делают разницу в этой области применения.
Текстура без частиц
Высокоскоростная гомогенизация; гладкий результат с тонкостью детского питания.
Полная воспроизводимость
Профиль скорости, сохранённый в рецепте, даёт один и тот же продукт в каждой смене.
Горячая обработка
Варёные овощные и мясные основы обрабатываются напрямую; чаша из нержавеющей стали поддерживает горячий розлив.
Интеграция в линию
Гибкая схема — от опрокидывающейся чаши до передачи насосом.
Производство пюре и основ в готовых блюдах
В таких продуктах, как супы быстрого приготовления, овощные пюре, кулинарные соусы и детское питание, цель — гладкая текстура без ощутимых частиц и полная воспроизводимость между партиями. В этой группе выполнение резки и смешивания в одном корпусе устраняет потери при перегрузке и риск загрязнения.
Куттеры-миксеры KITPRO превращают варёные овощи в однородное пюре за минуты, а сохранение профиля скорости в рецепте даёт один и тот же результат в каждой смене. Наше видео с тыквенным супом показывает, как процесс идёт на машине.
Интеграция с кейтерингом и промышленными кухнями
Для центральных производственных кухонь (cook-chill / cook-freeze) 65-литровая серия L даёт гибкость внутри смены; на предприятиях готовых блюд промышленные модели на 120-200 литров подключаются напрямую к линии розлива. Опрокидывающаяся чаша обеспечивает быструю и безопасную выгрузку даже вязких продуктов.
На предприятиях, где требуется управление аллергенами, удобные для CIP поверхности и полностью разбираемая ножевая группа делают мойку проверяемой при смене продукта, а мы предоставляем документационную поддержку для аудитов HACCP и BRC.
«Готовые блюда и супы» в работе
Вместо описания покажем: реальный производственный процесс на машинах KITPRO. Pumpkin Soup Recipe with a Food Processor.
Запросить цену для этого производстваПодходящие машины для «Готовые блюда и супы»
Модели KITPRO, которые чаще всего выбирают в этой области применения.
Вопросы о «Готовые блюда и супы»
Может ли машина работать с горячим продуктом?
Да. Горячие овощные и мясные основы можно обрабатывать сразу после варки; чаша из нержавеющей стали и уплотнения подходят для горячей обработки. Модели с датчиками температуры позволяют отслеживать процесс.
Подходит ли оборудование для производства детского питания?
Да. Требование к текстуре без частиц выполняется за счёт высокоскоростной гомогенизации, а гигиеничная конструкция позволяет верифицировать мойку в соответствии со стандартами детского питания.
Как выполняется интеграция с линией розлива?
Разные сценарии интеграции — от опрокидывающейся чаши в промежуточную ёмкость до передачи насосом — проектируются индивидуально. Поделитесь компоновкой линии, и наши инженеры предложат решение.
Что ещё вы производите?
Подберём машину под ваше производство
Ответьте на два вопроса и найдите подходящую машину или сразу запросите цену — инженеры отвечают в течение 24 часов.