تماسك شريحة السجق، وترابط السلامي، والقوام التقليدي للسُّجُق… النجاح في مستحلب اللحم يعتمد على التقاء اللحم والدهن والثلج في نافذة الحرارة الصحيحة عند سرعة الشفرة الصحيحة.
ماذا تقدّم لـ تصنيع اللحوم والمنتجات المصنّعة؟
المزايا التي تصنع الفارق في مجال الاستخدام هذا.
ضمان المستحلب
العزم العالي والسرعة الدقيقة يحافظان على نافذة الحرارة فلا ينكسر المستحلب.
إنتاج قابل للتتبع
تكامل SCADA يغذّي بيانات الدفعات إلى نظام الجودة لديك.
سلامة المشغّل
دوائر أمان مزدوجة وقفل غطاء وإيقاف طارئ تستوفي معايير التدقيق.
بدائل نباتية
مستحلبات البروتين النباتي تعمل على المنصة نفسها بملفات مختلفة.
تقنية القاطعة في مستحلب اللحم
في السجق والسلامي والمنتجات المستحلبة المشابهة، القاطعة هي قلب الإنتاج: فمعالجة اللحم والدهن والثلج في نافذة الحرارة الصحيحة عند سرعة الشفرة الصحيحة تحدد الترابط وتماسك الشريحة والمردود. وإن فاتتك نافذة الحرارة انكسر المستحلب وذهبت الدفعة معه.
تُبقي قواطع KITPRO الصناعية (120 و200 لتر) عملية الاستحلاب في نطاقها الآمن عبر محركات عالية العزم وتحكم دقيق في السرعة. وتُخزَّن سرعة الشفرة وسرعة الوعاء والمدة في وصفات المنتجات عبر شاشة HMI اللمسية.
مصمّمة للمنشآت الصناعية
الإطار الفولاذي شديد التحمل مصمّم للتشغيل بالورديات على مدار الساعة. ودوائر الأمان المزدوجة ونظام قفل الغطاء والإيقاف الطارئ تستوفي المعايير المطلوبة في تدقيقات السلامة المهنية. ويغذّي تكامل SCADA بيانات الدفعات إلى نظام التتبع لديك.
الوصفات الممتدة من المنتجات التقليدية كالسُّجُق والقاورما إلى بدائل اللحوم النباتية تعمل جميعها على المنصة نفسها، مع اختيار تهيئة الشفرات بما يناسب المنتج. شاهد فيديو L120IV في هذه الصفحة لرؤية الماكينة أثناء التشغيل.
تصنيع اللحوم والمنتجات المصنّعة أثناء العمل
بدل أن نصفه، دعنا نُريك: تشغيل إنتاجي حقيقي على ماكينات KITPRO. L120IV: 120 Litre Industrial Cutter / Mixer.
اطلب عرض سعر لهذا الإنتاجالماكينات المناسبة لـ تصنيع اللحوم والمنتجات المصنّعة
موديلات KITPRO الأكثر اختيارًا في مجال الاستخدام هذا.
أسئلة حول تصنيع اللحوم والمنتجات المصنّعة
هل يمكنها العمل مع كتل اللحم المجمّدة؟
يمكن معالجة قطع الكتل المجمّدة التي مرّت بكسّارة أولية بفضل المحرك عالي العزم. أما لمعالجة الكتل المجمّدة الكاملة فننصح بتهيئة خاصة بالمشروع.
هل يتوفر خيار قاطعة تعمل بالتفريغ؟
تُقدَّم تهيئة التفريغ، التي تحسّن اللون وجودة المستحلب، على أساس المشروع ضمن الحلول الخاصة. أرسل طلبك إلى فريقنا الفني.
هل يمكن استخدامها للمنتجات النباتية أيضًا؟
نعم. تُنتَج مستحلبات البروتين النباتي ومنتجات الشاركوتري النباتية على منصة القاطعة نفسها بملفات شفرات وسرعات مختلفة.
ماذا تنتج أيضًا؟
لنحدد معًا الماكينة المناسبة لإنتاجك
أجب عن سؤالين لتجد الماكينة المناسبة، أو اطلب عرض سعر مباشرة. يرد فريقنا الهندسي خلال 24 ساعة.